Boże Narodzenie, modlitwa i kiszonki

Warsztaty kiszenia kapusty to tylko część bogatego programu warsztatów trwających w Karmelu od piątku do niedzieli – część bardzo charakterystyczna i smakowita.

Spotkanie prowadziły członkinie IDK. Pani Agnieszka opowiedziała o zdrowotnych właściwościach między innymi kiszonek, o probiotykach i prebiotykach, ich wpływie na jelita i zamieszkujące w nich bakterie; o tym, w jakich pokarmach można je znaleźć. Przekonywała, że dbałość o tę przestrzeń naszego organizmu wpływa w wieloraki sposób na zdrowie, odporność i funkcjonowanie człowieka. Warsztatowi towarzyszyło wszak hasło: „Zdrowe kiszki, pogodne myśli”.

Pani Olga zaprezentowała, jak w praktyce przygotować można kiszoną kapustę. Osobiście preferuje do takich celów kapustę w odmianie „kamienna głowa”. Na 10 kg kapusty stosuje 15 dkg soli, dodaje do niej kminku i sporo marchewki, np. 70 dkg (to ostatnie to kwestia gustu). Uczestniczki warsztatu śledziły szatkowanie kapuścianej głowy z pomocą drewnianej szatkownicy z wbudowanymi nożykami, mieszanie wszystkiego i staranne ubijanie w kamionkowym garnku. – Przez pierwsze trzy dni kapusta powinna znajdować się w ciepłym pomieszczeniu, powyżej 20 stopni C, by rozpoczął się proces fermentacji, potem należy umieścić ją w chłodnym miejscu – tłumaczyła prelegentka.

W czasie spotkania można było degustować ukiszoną już kapustę.

W programie bożonarodzeniowych warsztatów znalazła się także szkoła modlitwy, prowadzona przez o. Antoniego Rachmajdę OCD, spotkanie z siostrami ze Zgromadzenia Matki Bożej Miłosierdzia, niedzielny kiermasz świąteczny. Tematem wiodącym tegorocznych warsztatów było szczęście – to, na które mamy znaczny wpływ, choćby dbając o swoje zdrowie i relacje z innymi, oraz to, które otrzymać możemy od przychodzącego Pana, trwając w jedności z Nim.

  Agata Combik /Foto Gość

  Agata Combik /Foto Gość

  Agata Combik /Foto Gość